Türk Gıda Kodeksi’nde PFAS İçin Yeni Düzenleme
Tarım ve Orman Bakanlığı, belirli gıdalarda bulunan perfloroalkil bileşenlerinin (PFAS) takibi için uygulanacak yeni bir düzenleme yayımladı.
Bu adım, gıda güvenliğini artırmayı ve Avrupa Birliği standartlarıyla uyumu güçlendirmeyi amaçlıyor.
Yeni Tebliğin Detayları
21 Ekim 2025 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Belirli Gıdalardaki Perfloroalkil Bileşenlerinin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği (No: 2025/28)” ile PFAS içeren gıdaların denetiminde standart yöntemler belirlenmiş oldu.
Tebliğ, gıdalardaki bu kimyasal bileşenlerin analizinde uyulacak prosedürleri ve numune alma kriterlerini içeriyor.
Hangi Bileşenler Tebliğ Kapsamında?
Tebliğ, PFOS (perflorooktan sülfonik asit), PFOA (perflorooktanoik asit), PFNA (perflorononanoik asit) ve PFHxS (perflorohekzan sülfonik asit) gibi PFAS bileşenlerini kapsıyor.
Bu maddeler için belirlenen maksimum limit değerleri, Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde yer alan standartlara göre uygulanacak. Analiz ve numune alma işlemleri de Tebliğ’in ekinde yer alan metodlara uygun şekilde yapılacak.
Tebliğde yer almayan tanımlar için, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun 3’üncü maddesi esas alınacak.
Avrupa Birliği Standartlarına Uyum
Yeni düzenleme, Avrupa Birliği’nin 24 Ağustos 2022 tarihli (AB) 2022/1428 sayılı Komisyon Uygulama Tüzüğü esas alınarak hazırlandı.
Böylece Türkiye, kimyasal kirleticilerin izlenmesine ilişkin AB standartlarıyla uyum sağlamış oldu.
Gıda Güvenliği ve Tüketici Koruma
Tebliğ ile birlikte gıdalarda PFAS içeriğinin resmi denetimlerinde daha hassas analiz yöntemleri kullanılacak. Bu uygulamalarla, gıda güvenliğinin artırılması, tüketicinin korunması ve uluslararası ticarette uyumun sağlanması amaçlanıyor.
Yayımlandığı gün itibarıyla yürürlüğe giren yeni düzenleme, Türkiye’nin AB gıda güvenliği kriterlerine uyum sürecinde de önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
