Sıfır Atık Vakfı Raporu: Türkiye Gıda İsrafında Çarpıcı Veriler

Sıfır Atık Vakfı tarafından hazırlanan değerlendirme raporu, Türkiye’de gıda israfının ulaştığı çarpıcı boyutları gözler önüne serdi. Rapora göre, Türkiye’de üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 20’si çöpe gidiyor.

Raporda, Türkiye’de her yıl yaklaşık 18 milyon ton gıdanın israf edildiği bildirilirken, en dikkat çeken gıda maddelerinden biri ekmek oldu. Buna göre, ekmek israfının günlük ortalama 4,9 milyon, yıllık ise 1,8 milyar adede ulaştığı vurgulandı.

Küresel Düzeydeki İsraf Sürdürülebilirliği Olumsuz Etkiliyor

Raporda küresel ölçekteki israfa dair bilgilere de yer verildi. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerini aktaran rapor, küresel düzeydeki israfın da oldukça ciddi bir seviyede olduğunu açığa çıkardı. Bu verilere göre, dünya genelinde yıllık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe atıldığı ve bunun toplam gıda üretiminin yüzde 33’üne denk geldiği açıklandı.

İsraf edilen bu gıda miktarının yalnızca dörtte biriyle dünyadaki 800 milyon aç insanın doyurulabileceği vurgulanarak, küresel israfın sürdürülebilirlik konusundaki hedeflerle ciddi bir çelişki yarattığı ve süreci baltaladığı ifade edildi.

Raporda ayrıca, tarım sektörünün, küresel su kullanımının yüzde 70’inden fazlasını oluşturduğu ve bu alandaki israfın, “gizli su kaybı” olarak görülmesi gerektiği ifade edildi.

Ekmek, Sebze, Meyve ve Süt Ürünlerindeki İsraf Başı Çekiyor

Türkiye özelinde yapılan değerlendirmede, en çok israf edilen ürünlerin başında ekmek, sebze, meyve ve süt ürünlerinin geldiği açıklandı. Bununla birlikte, tarımsal üretim, taşıma ve depolama süreçlerindeki aksaklıklar nedeniyle ürünlerin yüzde 25’inin henüz pazara dahi ulaşmadan kaybedildiği bildirildi.

Elektrik ve Su İsrafı Ciddi Boyutlarda

Türkiye’deki israf gıda maddeleriyle de sınırlı değil. Rapora göre, Türkiye’deki konutlarda tüketilen elektriğin yaklaşık yüzde 15’i gereksiz kullanım nedeniyle israf edilirken, kişi başı günlük ortalama 225 litre olan su tüketiminin yüzde 35’i de israf kaynaklı.

Gıda İsrafı Doğal Kaynakları Tehdit Ediyor

Gıda israfının sadece ekonomik zarara değil, ciddi doğal kaynak israfına da yol açtığının altını çizen raporda, israf edilen gıda üretiminin her sene 250 kilometreküp tatlı suya mal olduğu ve bunun küresel enerji tüketiminin yüzde 10’una denk gelen bir enerji kaybına yol açtığı bilgisine yer verildi.