İzmirli Fırıncılardan Kayıtdışı Ekmek Üretimine Tepki

İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, şehirde kayıt dışı ekmek üretiminin ciddi boyutlara ulaştığını belirterek hem halk sağlığı hem de esnafın geçimi açısından tehlikeye dikkat çekti. Vergi vermeden, hijyen kurallarına uymadan üretim yapan iş yerlerinin “toplumun sırtındaki habisler” olduğunu belirten Sırtı, yerel yönetimleri ve ilgili kamu kurumlarını denetim konusunda göreve çağırdı.

Korsan üretimin sadece ekonomik değil, aynı zamanda sağlık açısından da büyük bir tehdit oluşturduğunu vurgulayan Sırtı, “Bu işletmelerde merdiven altlarında, hijyenden uzak koşullarda üretilen ekmekler vatandaşın sofrasına ulaşıyor. Ekmekte gramajdan çalınıyor, içine ne konduğu bilinmiyor” ifadelerini kullandı.

Sektörde haksız rekabetin arttığını, 10 yıl önce 980 olan fırın sayısının bugün 630’a düştüğünü belirten Sırtı, “Üyelerimiz gece gündüz halkımıza sağlıklı ekmek sunmak için çalışıyor. Ancak bu vicdansız işletmeler emeği gasp ediyor. Biz, bu iş yerlerini tespit edip yetkililere bildirmeye devam edeceğiz” dedi.

Açıkta satılan ve çoğu zaman şehir dışından getirilen ekmeklerin de halk sağlığını riske attığını söyleyen Sırtı, vatandaşlara çağrıda bulundu: “Ekonomik zorluklar anlaşılsa da, hijyenik olmayan ortamlarda üretilen ve satılan ekmeklerden uzak durulmalı. Kışın çamurun, yazın tozun içinde satılan ekmeklerin nereden geldiği belli değil.”

İzmir Fırıncılar Odası olarak halk sağlığını korumak ve kayıtlı fırıncıların hakkını savunmak için denetim kurumlarıyla iş birliğini sürdüreceklerini belirten Sırtı, “Bu mümtaz camianın kazancının gasp edilmesine izin veremeyiz” dedi.