Dana Karkas Et Kesim Fiyatları Güncel | 2023
UKON'un belirlediği dana et kesim fiyatları ile 2023 dana karkas et kesim fiyatları hakkında güncel veriler.
Dana eti, Türkiye’deki birçok hane tarafından sıkça tüketilen bir protein kaynağıdır. Hem özel yemeklerde hem de günlük yemeklerde kullanılan dana eti, farklı kesim türleri ve kaliteleri ile çeşitlilik sağlar. Fakat dana eti kesim fiyatları, birçok faktöre bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Bu faktörler arasında hayvanın cinsi, etin kalitesi, kesim türü, mevsim, hatta hangi bölgede satın alındığı bile sayılabilir. Bu yazımızda, Türkiye’deki dana eti kesim fiyatları ile karkas et kesim fiyatının hangi faktörlere bağlı olarak değiştiğini, tüketici için ne anlama geldiğini ve bu fiyatların genel ekonomiye olan etkilerine değiniyoruz. Ve bu bilgiler ışığında, tüketicilerin 2023’te dana eti satın alırken daha bilinçli seçimler yapmalarına yardımcı olmayı amaçlıyoruz.
Karkas Et Nedir?
Karkas et, bir hayvanın kasaplık olarak işlenebilir kısımlarını ifade eder. Genellikle, hayvanın yüzüldükten ve iç organları çıkarıldıktan sonra elde edilen büyük et parçasıdır. Karkas, farklı kesimlere bölünerek tüketime sunulur. Örneğin, dana karkasında antrikot, bonfile, kontrfile gibi çeşitli et parçaları bulunur. Karkas etin kalitesi ve fiyatı, hayvanın türüne, yaşına, beslenme durumuna ve kas yapısına bağlıdır. Bu yüzden karkas et, genellikle etin kalitesini ve değerini belirleyen önemli bir unsurdur.
2023 Güncel Dana ve Kuzu Karkas Et Fiyatları
Karkas et kesim fiyatları ile ilgili olarak UKON, Haziran ayı itibariyle kombina ve büyükbaş kesimhanelerinden alınan yağsız dana ve kuzu karkas kesim fiyatlarının detaylarını paylaştı. Buna göre; dana karkas et kesim fiyatı 228,24 kuzu karkas fiyatı 191,75 Lira oldu.
UKON Türkiye’nin Bölgelerine Göre Karkas Et Kesim Fiyatları
| Bölgeler | Karkas Et Kesim Fiyatı (Dana – Kuzu) |
| Ege | 232,50 – 210,00 |
| Akdeniz | 228,50 – 189,50 |
| Marmara | 231,90 – 208,25 |
| İç Anadolu | 228,80 – 190,50 |
| Doğu Anadolu | 223,25 – 182,50 |
| Güneydoğu Anadolu | 222,00 – 175,00 |
| Karadeniz | 230,75 – 186,50 |
Ülkemizin önde gelen gıda ve tarım kuruluşlarından olan Ulusal Kasaplar ve Ormancılar Kurumu (UKON), geçtiğimiz haftaya ait karkas kesim fiyatlarını yayınladı. UKON’un yayınladığı verilere göre, dana yağsız kesim ortalama fiyatı bu hafta geçen haftaya göre düşüş gösterdi. Geçen hafta kilogram başına 233,11 lira olan dana yağsız kesim ortalama fiyatının bu hafta 228,24 lira olduğu belirtildi.
Aynı raporda yer alan diğer bir bilgiye göre, kuzu karkas kesim fiyatları da aynı yönde bir değişim gösterdi. Geçen hafta kilogram başına 197,79 lira olan kuzu karkas kesim fiyatının, bu hafta 191,75 lira olduğu açıklandı.
UKON tarafından yayınlanan bu veriler, gerek tüketiciler gerekse sektör temsilcileri için önemli bir bilgi kaynağı olmaya devam ediyor. Kasaplar ve et tedarikçileri, karkas kesim fiyatlarındaki bu düşüşün, hem et fiyatları üzerinde bir etkisi olup olmayacağını hem de et sektöründeki genel trendleri anlamak için bu verilere dikkatle bakacaklar.
