Kırmızı Ette Fiyatlar Tekrar Yükseldi 2026 Karkas Et Fiyatları Açıklandı
Kırmızı et piyasasındaki dalgalanmalar hız kesmeden devam ederken ülke genelindeki kombina ve kesimhanelerden alınan güncel karkas et fiyatları duyuruldu. Açıklanan haftalık verilere göre hem dana hem de kuzu etinde yukarı yönlü bir ivme kaydedildi. Uzmanlar ve sektör temsilcileri, artan girdi maliyetleri ve değişen talep dengelerinin fiyatlar üzerindeki etkisini yakından takip ediyor.
Dana ve Kuzu Karkas Kesim Fiyatlarında Son Durum Belli Oldu
Piyasalardan derlenen 12 Mart 2026 tarihli son verilere göre yağsız dana karkas etin kilogram fiyatı bir önceki haftaya kıyasla 2 lira 85 kuruşluk bir artış yaşayarak 607 lira 30 kuruş seviyesine ulaştı. Üretim maliyetlerindeki genel yükselişe rağmen dana etindeki bu fiyat artışının piyasa şartlarında daha kontrollü ve sınırlı bir seyir izlediği belirtiliyor.
Kuzu etinde ise piyasa dinamikleri çok daha hareketli bir grafik çiziyor. Haftalık ortalamalar incelendiğinde kuzu karkas etin kilogram fiyatının 587 lira 71 kuruşa çıktığı görülüyor. Uzmanlar, bilhassa son haftalarda tüketici cephesinde kuzu etine yönelen yoğun talebin bu belirgin yükselişte doğrudan etkili olduğunu vurguluyor.
İç Anadolu Bölgesi Dana Etinde Türkiye Ortalamasını Geride Bıraktı
Bölgesel veriler incelendiğinde Türkiye genelinden farklılaşan fiyat tabloları ortaya çıkıyor. İç Anadolu Bölgesi, dana eti fiyatlarında ülke ortalamasının üzerine çıkarak dikkat çekti. Bölge genelinde dana bıçak yağsız etin kilogram fiyatı 611 lira 40 kuruş olarak hesaplanırken, kuzu bıçak yağsız et fiyatı 572 lira seviyesinde kalarak Türkiye ortalamasının altında seyretti.
Hayvancılık sektörünün kilit noktalarından biri olan Kayseri’de de piyasanın nabzı tutulmaya devam ediliyor. Bölgedeki besiciler, özellikle yem fiyatlarında son dönemde yaşanan artışların karkas et maliyetlerine kademeli bir şekilde yansıdığını dile getiriyor. Kasap esnafı cephesinden yapılan değerlendirmelerde ise dana etindeki artışın vatandaşa daha sınırlı yansıdığı, ancak kuzu etindeki hareketliliğin tezgahlarda çok daha hızlı hissedildiği ifade ediliyor. Sektör paydaşları, önümüzdeki haftalarda yem, nakliye ve kesimhane maliyetlerinde yaşanacak olası değişimlerin kırmızı et fiyatlarının gelecekteki seyrini belirleyen temel unsurlar olacağını öngörüyor.
